Eymard Freire Neto/Foto: Cláudia Magalhães
Sexta-feira! E por aqui na, Frisson é dia de conferir o perfil de um colunável! Desta vez, o papo foi com o guapo, Eymard Freire Neto, que carrega em seu DNA a forte vocação familiar para o universo dos aromas, temperos & sabores! Ele é filho da super consultora em gastronomia e menus e “cap” do Barbara’s Buffet, Lia Freire. E sendo assim, não poderia deixar de experimentar o universo da gastronomia e suas nuanças.
Mestre cervejeiro com vivência internacional, Eymard começou a produzir cerveja com os craft breweres (cervejeiros caseiros) nos EUA. Esta experiência durou por volta de um ano. Nosso entrevistado também estudou e trabalhou como auxiliar de Mestre Cervejeiro na tradicional Cervejaria Messrs Maguire, em Dublin na Irlanda, quando participou de um programa para “trainee”.
E para incrementar ainda mais seu currículo ele fez um curso na Câmara Brasil & Alemanha sobre produção de cervejas artesanais.
E claro que não poderíamos deixar de perguntar sobre Cerveja!
LP: Quando surgiu o seu interesse por cerveja e afins?
EN: Surgiu na minha pré-adolescência a partir de uma simples curiosidade e alguns questionamentos, em uma conversa sobre gastronomia.
LP: Cite três dicas para consumir cerveja:
EN: Cerveja estupidamente gelada é uma estupidez! A não ser que, seja, uma daquelas, bem comuns.
LP: Dá para harmonizar cerveja com o quê?
EN: A harmonização entre cervejas artesanais e queijos é espetacular em cada sentido da palavra.
LP: Qual a diferença da cerveja comercial para a artesanal?
EN: As cervejas comerciais são produtos de massa tendo o único interesse o volume de venda, já as cervejas artesanais e “premiuns” são cervejas que se preocupam com a qualidade, são cervejas que não vendem só o líquido, mas a experiência de se beber uma cerveja de verdade!
Confira, agora, nosso Ping Pong!
Nome: Eymard Freire
Idade: 24
Local de nascimento: Fortaleza CE
Apelidos: Pra família é Eymardzinho, e no sul me chamam de Sayid! Hahaha
Profissão: Empresário/Mestre Cervejeiro
Qual sua maior qualidade: Positivismo
E seu maior defeito: Explosivo
Qual é a característica mais importante em uma mulher: Atitude
E em um homem: Integridade de caráter
O que você mais admira em seus amigos: União
Sua atividade favorita é: Esportes
Qual seu maior medo: Claustrofobia
Qual é o seu maior objetivo: Sucesso
Quem você gostaria de ser por um dia: Goku
Qual é a sua viagem perfeita? Road trip nos EUA
Cor favorita: Verde
Um animal: Cachorro
Seu prato favorito: Lamen
Qual é sua música favorita? Avenged Sevenfold – Seize the Day
Ícone de beleza: não tenho
Ator favorito: Robert Downey Jr.
Atriz Favorita: Tina Fey
Filmes: ” A origem”, “Batman o Cavaleiro das Trevas”, “Star Wars” e “Matrix”.
Livros: “Pai rico, Pai pobre”, “Harry Potter”, “Mercadores da Noite”, “Guerra dos tronos”.
Que super poder gostaria de ter? Telekinese
O que você mais detesta: Ir ao dentista
Qual é seu atual estado de espírito? Busca de conhecimentos
Momento preferido do dia? Noite
Uma mania: Pegar nas coisas
Pecadinho do consumo: Comprar na hora errada
Pecadinho da gula: Muito carboidrato
Uma vaidade: O luxo de comer bem
Hobby: Vídeo game
O mais importante da vida é? Felicidade
Qual seu lema de vida? Se dar a oportunidade de aprender algo novo.
Defina-se em uma palavra: Coragem